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    Creme exótico de cenoura e gengibre

    Está aberta a temporada de sopas, cremes  e caldos aqui no Cebola na Manteiga!

    E para estrear esse clima de inverno gostoso em grande estilo trazemos uma receita de creme de cenoura com gengibre, que tem origem árabe e o poder de acalentar os corações mais gélidos.

    Cura ressaca, cura dor de amor e abraça a gente por dentro. Se aprochega, vai:

    Ingredientes

    2 cenouras grandes descascadas e cortadas em rodelas

    4 colheres de creme de leite (use de preferência o creme de leite fresco, que tem mais gordura. Os veganos e vegetarianos podem substituir pelo leite de coco)

    1 colher (chá) de mel ou melado de cana

    10g de gengibre

    1 cravo

    2 xícaras de suco natural de laranja

    1 pitada de noz-moscada

    Sal e pimenta-do-reino a gosto

    Façamos

    Coloque todos os ingredientes para ferver, à exceção do creme de leite e do mel. Tampe a panela e aguarde quinze minutos ou até que a cenoura esteja macia.

    Leve a mistura para o liquidificador, bata até ficar homogêneo e depois volte com o líquido para a panela para aquecer sem levantar fervura. Adicione o mel e o creme de leite e sirva imediatamente.

    Se preferir, sirva com lascas de parmesão cortado na hora

    Dica

    Coloquei por cima sementes de abóboras crocantes que já tinha em casa para adicionar textura à receita! Você pode substituir por qualquer tipo de sementes ou crotouns.

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    6 Comentários

  • Reply Leonardo Alberto Souza 30/05/2016 at 02:04

    Que legal!

    Outro dia eu cheguei ha um creme bem parecido com esse por causa de uma receita que desandou e eu tive que transformar em outra coisa

    o meu não tinha mel e proporcoes diferente de cenoura, gengibre e creme de leite… e nas especiarias tinha só pimenta da jamaica (allspice; que nao deixa de ser um misto de cravo com nos-moscada). ficou bem boa! mas gostei da sua, vou tentar! 🙂

    • Reply Carolina Dini 30/05/2016 at 10:14

      Tente e me conte, moço 🙂
      Essa coisa de reinventar receitas é bom demais! Abraço

      • Reply Leonardo Alberto Souza 30/05/2016 at 13:28

        Pode deixar!

        E olha que eu já pensei em várias formas de reinventar a sua. Como usar 5 especiarias chinesas (fagara e anis estrelado devem casar bem aí), trocar creme de leite por manteiga e salpicar folhas de coentro e salsa (ou mesmo folhas da própria cenoura; já experimentou?).

        • Reply Carolina Dini 30/05/2016 at 13:42

          Não experimentei não!
          Que acha de fazer, fotografar e me contar? Daí publico a receita nova e te dou os créditos 🙂

  • Reply Dicas para planejar sua alimentação semanal – Cebola Na Manteiga 13/06/2018 at 12:27

    […] que irá cozinhar? Será, por exemplo, um creme de gengibre com cenoura na segunda, um assado agridoce de legumes na terça, quarta uma sopa dos sonhos, e por aí […]

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