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    Creme exótico de cenoura e gengibre

    Está aberta a temporada de sopas, cremes  e caldos aqui no Cebola na Manteiga!

    E para estrear esse clima de inverno gostoso em grande estilo trazemos uma receita de creme de cenoura com gengibre, que tem origem árabe e o poder de acalentar os corações mais gélidos.

    Cura ressaca, cura dor de amor e abraça a gente por dentro. Se aprochega, vai:

    Ingredientes

    2 cenouras grandes descascadas e cortadas em rodelas

    4 colheres de creme de leite (use de preferência o creme de leite fresco, que tem mais gordura. Os veganos e vegetarianos podem substituir pelo leite de coco)

    1 colher (chá) de mel ou melado de cana

    10g de gengibre

    1 cravo

    2 xícaras de suco natural de laranja

    1 pitada de noz-moscada

    Sal e pimenta-do-reino a gosto

    Façamos

    Coloque todos os ingredientes para ferver, à exceção do creme de leite e do mel. Tampe a panela e aguarde quinze minutos ou até que a cenoura esteja macia.

    Leve a mistura para o liquidificador, bata até ficar homogêneo e depois volte com o líquido para a panela para aquecer sem levantar fervura. Adicione o mel e o creme de leite e sirva imediatamente.

    Se preferir, sirva com lascas de parmesão cortado na hora

    Dica

    Coloquei por cima sementes de abóboras crocantes que já tinha em casa para adicionar textura à receita! Você pode substituir por qualquer tipo de sementes ou crotouns.

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