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    Brigadeiro de café

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    Em homenagem às Minas Gerais, onde o café é realmente “dos bão”, trazemos uma deliciosa receita de brigadeiro de café, super simples de fazer.

    Mas você sabia que o doce mais queridinho dos brasileiros surgiu no período pós-guerra, em meados dos anos quarenta? Um dos candidatos para presidente tinha a patente militar de ‘Brigadeiro’, e um grupo de mulheres que o apoiavam queriam criar um doca para servir nas reuniões pré-eleição. Porém àquela época havia falta de leite fresco e de açúcar no país, então resolveram utilizar leite condensado, tornado este ingrediente bastante popular em nossas terras Tupiniquins. Lá fora nosso brigadeiro é conhecido como “trufas brasileiras”. Chique, não?

    E como o café do Brasil também é mundialmente famoso, essa receita de hoje apresenta uma fusão inquestionável: mais brasileiro impossível!

    Cá entre nós, se você procura uma receita de brigadeiro sem leite condensado, confira três incríveis variedades dessa sobremesa: brigadeiro de abacate, brigadeiro de castanha e brigadeiro com nibs de cacau e flor de sal.

    Quem vem?

    Ingredientes para seu brigadeiro de café

    1 colher de sopa de manteiga sem sal

    1 lata de leite condensado

    100g de chocolate 70% picado (quanto mais amargo, mais gostoso fica)

    2 colheres de sopa de café solúvel

    Cacau em pó para polvilhar por cima (usei o 100% cacau)

    Preparo

    Derreta a manteiga em fogo baixo, adicione o leite condensado e o café e mexa para incorporar.

    Coloque o restante dos ingredientes e mexa incessantemente por cerca de 10 minutos ou até desgrudar do fundo da panela, naquele ponto típico de brigadeiro.

    Despeje sobre um prato fundo e espere esfriar. Unte as mãos e faça as bolinhas do tamanho que desejar.

    Por fim, polvilhe chocolate em pó.

    Dicas

    Se preferir um brigadeiro menos amargo, substitua o chocolate 70% por chocolate em pó ou qualquer outro de sua preferência;

    Essa receita fica uma delícia com nozes, castanha de caju ou castanhas do Pará moídas, que devem ser incorporadas ainda na panela assim que estiver quase desgrudando do fundo;

    Caso queira fazer um brigadeiro de colher, deixe o doce no fogo por apenas 07 minutos.

     

    Outras receitas de brigadeiro

    Conforme mencionado lááá em cima, já pensou em fazer um brigadeiro natural de nozes ou um brigadeiro com aquele toque especial de flor de sal, sem leite condensado?

    E um brigadeiro de milho verde?

    Já ouviu falar de brigadeiro de abacate??

    Vem com a gente, temos receitas de VÁRIAS sobremesas para todos os gostos =)

    Gostou dessa receita? Deixa um comentário aqui me contando como foi sua experiência.

     

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