Receita simples, saudável e rápida de molho de tomates <3

Ingredientes:

800g de tomates picados em cubos (usamos com a casca e sementes)
1 xíc. de manjericão
1 cl. de sopa de óleo de coco (opcional)
pimenta-do-reino a gosto
1 cebola média picada finíssima
3 dentes de alho picados finíssimos
1 galho de tomilho fresco
1 galho de orégano fresco
1 folha de louro
1 pitada de sal
4 cl. de sopa de azeite de boa qualidade

molho-tomates

Como fazer:

Aqueça uma panela alta em fogo baixo para médio e em seguida adicione o azeite.

Adicione a cebola e uma colher de café de sal.

Coloque as ervas e o louro e deixe fritar até dourar.

Adicione o alho e frite por mais dois minutos.

Disponha os tomates na panela e aumente a temperatura da chama.

Coloque o restante do sal e a pimenta, e, para que o molho não perca calor e não reduza muito, deixe tampado durante todo o processo. Se o tomate não tiver água o suficiente e a mistura ficar na consistência de um purê, adicione uma xícara de água.

molho-tomate1

Após quinze minutos, desligue o fogo e adicione o manjericão. Pronto!

Dica: sirva com fettuccini cozido al dente e rale na hora queijo parmesão.

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