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    Mingau de aveia com coco e banana

    Na tentativa de parar de comer farinha branca pela manhã tenho encontrado muitas alternativas para um café saudável e completo. Tenho consumido, por exemplo, panqueca de grão de bico panqueca de aveia fermentada. Hoje trouxe o mingau de aveia com coco e banana, que fica pronto em minutos, satisfaz e é muuuuuito gostoso!

    A textura dos ingredientes dessa receita é muito notável, principalmente se você colocar nibs de cacau, que confere a crocância. A pimenta do reino  foi introduzida no mingau para ajudar na absorção das vitaminas.

    Esse mingau é para fugir da monotonia alimentar!

    Quem vem?

    Ingredientes para o mingau de aveia

    200ml de leite de coco, de preferência feito em casa
    1/2 copo americano de aveia em flocos (tanto faz se grossos ou finos)
    2 bananas maduras amassadas com a ajuda de um garfo
    Pimenta do reino moída na hora (opcional)
    1/2 cl. (de sopa) de nibs de cacau (opcional)
    Coco ralado a gosto para decorar

    Modo de fazer

    Junte todos os ingredientes numa panela, à exceção do nibs e do coco ralado, e mexa sem parar por cerca de 7 minutos em fogo baixo ou até a aveia cozinhar.

    Sirva imediatamente!

    Se você achar que precisa de um doce extra, acrescente 1 cl (de chá) de óleo de coco, pois ele não tem açúcar mas o cheiro engana nosso cérebro, daí você ficará com a sensação de ter comido algo doce.

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    #mingaudeaveia #bananaéamor

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