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    Maionese cítrica tipo americana

    Du-vi-do que encontre uma maionese tão saborosa como essa por aí. Essa é uma receita para se fazer lentamente, pois se você adicionar o óleo todo de uma vez, ela vai talhar. 

    Sabe aquele queijo quente delícia que você resolve fazer quando bate aquela fominha da madrugada? Ou aquele sanduíche da esquina da sua casa, que é barato, gostoso, mas nem tão cremoso assim?

    Experimente batizá-los com uma colherinha dessa maionese, que dura uma semana na geladeira, e seja bem mais feliz.

    Quem vem?

    Você vai precisar de: 

    1 ovo grande

    3/4 de xícara de óleo

    1/2 colherinha de suco de limão

    1 colher pequena de mostarda

    raspas de 1/2 limão

    Sal e pimenta do reino a gosto

    1/2 colherinha de açúcar

    Opcionais, pra virar aquela maionese típica americana:

    3 colheres de ketchup

    1 colher de uísque.

    Preparo: 

    Coloque tudo no liquidificador, à exceção do óleo e do açúcar. Bata por poucos segundos na potência mínima. Desligue e acrescente duas colheres de óleo e todo o açúcar. Bata mais dez segundos e junte o conteúdo com uma espátula. Bata novamente e acrescente o resto do óleo.

    Optou pela americana? Coloque o ketchup e o uísque logo no início.

    Pulo do gato:

    Se precisar de mais consistência, acrescente duas folhas de gelatina sem sabor dissolvidas em pouca água, numa temperatura quase fria.

    Prontinho! Agora é só servir.

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