Essas receitas divinais foram cedidas pela Fernanda Sampaio e Bruna Ferreira, estudiosas da ayurveda, uma arte milenar que busca o equilíbrio através da alimentação.
Ayurveda significa, em sânscrito, ciência (veda) da vida (ayur). Somente por aí já dá para imaginar como seu corpo ficará nutrido e feliz com essas receitinhas, que juntas batem um bolão. Elas fazem parte do projeto que a Bruna e Fernanda criaram para levar às pessoas a importância de se alimentar com cuidado e assim desintoxicar o corpo. Vale encontrá-las no Instagram para mais dicas: @fernandasampaio.eng e @ayurveggie.
Quem vem?
Ingredientes para o cracker
3 cl. (de sopa) de chia – esse ingrediente “incha” quando em contato com a água, dando consistência ao biscoito
4 cl. (de sopa) de farinha de semente de girassol (ou outra de sua preferência)
8 cl. (de sopa) de linhaça dourada (ela tem mais valor nutricional que a linhaça marrom, por isso custa um pouco mais caro)
2 cl. (de sopa) de azeite de boa qualidade (uma dica na hora de comprar é observar a acidez, quanto menor, melhor a qualidade do azeite)
8 cl. (de sopa) de água
1 cl. (de chá) de sal
1 cl. (de chá) de orégano
Temperinhos a gosto! Colocamos cúrcuma, páprica e pimenta do reino moída na hora. Não tem segredo, use o que tiver em casa e deixe a criatividade fluir.
Preparo do cracker
Coloque a semente de linhaça de molho na água por 30´.
Escorra a água e adicione os demais ingredientes.
Forre uma forma com papel manteiga ou use uma assadeira antiaderente untada e abra a massa deixando ela super fininha como uma folha (vale usar uma garrafa de vinho para abrir acaso você não tenha rolo em casa).
Corte em quadrados e leve para assar num forno a 170ºC por aproximadamente 20´, virando na metade do tempo para ficar crocante por igual.
Transfira para um recipiente frio assim que triar do forno
Ingredientes para o homus de cenoura
2 cenouras
3 cl. (de sopa) de polpa de coco verde (esse ingrediente é opcional, mas saiba que ele confere cremosidade à pasta. Ah, não dá para fazer com o coco seco!)
1 cl. (de sopa) de melado de cana
2 cl. (de sopa) de tahine
1 dente de alho
Suco de 1/2 limão
Curry ou qualquer outro tempero de sua preferência
Preparo do homus de cenoura
Cozinhe as cenouras e processe com os outros ingredientes até ficar homogêneo e pronto!
Sirva com o cracker e deleite!
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