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    Cracker de sementes com homus de cenoura

    Essas receitas divinais foram cedidas pela Fernanda Sampaio e Bruna Ferreira, estudiosas da ayurveda, uma arte milenar que busca o equilíbrio através da alimentação.

    Ayurveda significa, em sânscrito, ciência (veda) da vida (ayur). Somente por aí já dá para imaginar como seu corpo ficará nutrido e feliz com essas receitinhas, que juntas batem um bolão. Elas fazem parte do projeto que a Bruna e Fernanda criaram para levar às pessoas a importância de se alimentar com cuidado e assim desintoxicar o corpo. Vale encontrá-las no Instagram para mais dicas: @fernandasampaio.eng e @ayurveggie.

    Quem vem?

    Ingredientes para o cracker

    3 cl. (de sopa) de chia – esse ingrediente “incha” quando em contato com a água, dando consistência ao biscoito

    4 cl. (de sopa) de farinha de semente de girassol (ou outra de sua preferência)

    8 cl. (de sopa) de linhaça dourada (ela tem mais valor nutricional que a linhaça marrom, por isso custa um pouco mais caro)

    2 cl. (de sopa) de azeite de boa qualidade (uma dica na hora de comprar é observar a acidez, quanto menor, melhor a qualidade do azeite)

    8 cl. (de sopa) de água

    1 cl. (de chá) de sal

    1 cl. (de chá) de orégano

    Temperinhos a gosto! Colocamos cúrcuma, páprica e pimenta do reino moída na hora. Não tem segredo, use o que tiver em casa e deixe a criatividade fluir.

    Preparo do cracker

    Coloque a semente de linhaça de molho na água por 30´.

    Escorra a água e adicione os demais ingredientes.

    Forre uma forma com papel manteiga ou use uma assadeira antiaderente untada e abra a massa deixando ela super fininha como uma folha (vale usar uma garrafa de vinho para abrir acaso você não tenha rolo em casa).

    Corte em quadrados e leve para assar num forno a 170ºC por aproximadamente 20´, virando na metade do tempo para ficar crocante por igual.

    Transfira para um recipiente frio assim que triar do forno

    Ingredientes para o homus de cenoura

    2 cenouras

    3 cl. (de sopa) de polpa de coco verde (esse ingrediente é opcional, mas saiba que ele confere cremosidade à pasta. Ah, não dá para fazer com o coco seco!)

    1 cl. (de sopa) de melado de cana

    2 cl. (de sopa) de tahine

    1 dente de alho

    Suco de 1/2 limão

    Curry ou qualquer outro tempero de sua preferência

    Preparo do homus de cenoura

    Cozinhe as cenouras e processe com os outros ingredientes até ficar homogêneo e pronto!

    Sirva com o cracker e deleite!

     

     

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