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Receitas

  • Receitas / sobremesas

    Frozen de leite de coco fresco e limão

    Desenvolvi essa recetinha super simples para tomar nos dias em que o calor aperta. Eu costumo ficar com o corpo mole quanto a temperatura sobe demais, e nada como um manjar dos deuses geladinho para acalmar o espírito.

    O leite de coco deixa o frozen muito cremoso, e esse é o diferencial dessa combinação, pois geralmente o frozen tem um aspecto de gelo puro, o que não me agrada muito.

    Quem vem?

    Fotos da @luizabongir

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  • Chás / Receitas

    Infusão da leveza (digestiva e desintoxicante)

    Essa infusão é poderosa e desintoxicante do corpo, favorecendo uma melhora na retenção de líquidos e circulação. Além de saborosa, a erva doce é um potente digestivo e ajuda a eliminar gases.

    A cavalinha tem propriedades diuréticas e acelera naturalmente o metabolismo. Já o dente-de-leão é uma planta espontânea muito rica em nutrientes e eficiente no controle do colesterol, além de estimular o fígado. Por fim, a camomila acalma, desacelera e também ajuda a digerir alimentos e emoções =)

    Ingredientes para 2 canecas de infusão da leveza:

    400ml de água filtrada
    2 cl. (de sopa) de erva doce
    1 cl. (de sopa) de camomila
    1/2 cl. (de sopa) de dente de leão
    1/2 cl. (de sopa) de cavalinha

    Como fazer:

    Leve a água ao fogo e desligue assim que borbulhas começarem a formar. Desligue o fogo.

    Numa caneca, coloque todos os ingredientes, depois adicione água e espere até que o aroma apareça ,o que vai levar cerca de três minutinhos.

    Coe e sirva em seguida!


    Essa receita foi elaborada pela minha amiga Bruna Marta (@brunamartaf) e foi por nós ensinada no último Workshop Cozinha Intuitiva. A próxima edição já está com inscrições abertas, só clicar aqui. 

    Foto por @fernandabatis =)

  • Receitas / Receitas veganas / Receitas vegetarianas / sobremesas

    O sorvete mais fácil, barato e saudável do mundo

    Já pensou em tomar um sorvete extremamente saudável, sem açúcar, e se sentir muito nutrido? Pensando nisso, hoje vim trazer o sorvete de banana, que pode levar apenas um ingrediente ou vários, de acordo com sua escolha. É que a base do sorvete é só isso mesmo: bananas de qualquer tipo, cortadinhas em rodelas, congeladas e que depois de batidas viram um sorvete inacreditável.

    Você NUNCA MAIS vai jogar bananas fora. Quando elas estiverem passando do ponto, lembre desse sorvete! =)

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  • pratos principais / Receitas / Receitas vegetarianas

    Nhoque de ricota com molho pedaçudo de tomate

    Aprendi esse nhocão com a Laura Parreira, uma amiga que arrasa nas receitas que abraçam por dentro e é uma food styling fora de série!

    Esse nhoque me lembra noites regadas a boa prosa e vinho, ideal para ser servido na companhia de pessoas queridas. De tão incrível, dá vontade de comer toda semana! Por isso mesmo resolvi fazer uma versão mais saudável da coisa toda usando uma parte de farinha de grão de bico no lugar da farinha branca e deu super certo!

    O toque cítrico das raspas de limão dá uma equilibrada no sabor intenso do queijo e deixa o prato com um aroma incrível. Se você é adepto do uso de óleo essencial na cozinha, indico uma gota de óleo essencial de cidra (cascas) misturada na massa.

    Sirva como prato principal e, se preferir, com folhas de rúcula, já que elas são picantes e combinam bem com esse prato.

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  • entradinhas / Receitas / Receitas veganas / Receitas vegetarianas

    Receita de caponata de berinjela (marroquina)

    A receita original de caponata de berinjela, também conhecida em Malta como “kapunata”, leva pimentão e acompanha peixes, pizzas ou é servida como prato principal quente ou frio. Ela é considerada uma versão italiana da ratatouille francesa e também é chamada de “berinjela marroquina”. 

    O Cebola trouxe hoje uma receita assada que dura uma semana na geladeira se acondicionada num pote de vidro higienizado e bem lacrado 🙂

    Sirva como antepasto para acompanhar baguete francesa naquela rodinha íntima de amigos. Pode ser também o ingrediente que vai dar aquele charme a uma massa al dente servida com um fio de azeite e alho fritinho na hora. Use a criatividade!

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  • Receitas

    Cozinha Intuitiva

    O Workshop Cozinha Intuitiva nasceu da vontade imensa de resgatar a conexão com o corpo através de uma alimentação simples, nutritiva, colorida, que explora sabores e a reinvenção do comer.

    Acredito que cozinhar muda o mundo, e por isso convido você para se conhecer através da cozinha!

    Eu e a Bruna acreditamos que a comida é uma forma de cura, e que quando estamos na cozinha é possível meditar, sentir e ouvir as panelas, deliciar com cheiros, texturas, superar nossos limites, brincar com as papilas gustativas, afinar o paladar, adorar o novo e descobrir outros sabores 

    Para inscrever, clique aqui!

     

    Nesse mini vídeo do Thiago Santos você pode ter ideia do que esperar 

    Meu imenso agradecimento aos parceiros:

    Laszlo

    Casa Fresca

    Feira Fresca

    OOP

    Espero vocês para viver comigo essa experiência única!

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