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    Bolinho de couve-flor e parmesão

    Amassar os ingredientes dessa receita com as mãos é uma delícia de viver, e por isso a dica é fazer na companhia de uma criança, para o dia ficar mais macio.

    É que bolinhos trazem de volta a infância – ainda mais se forem gostosos e fofinhos.

    Quem vem?

    Ingredientes:

    1 pé de couve-flor

    2 ovos

    ½ cebola roxa picadíssima

    1 xícara (chá) de queijo tipo parmesão ralado

    1 xícara (chá) de farinha de trigo sem fermento

    1 colher (sopa) de fermento

    Salsinha picada a gosto

    2 pitadas de sal

    Mão na massa:

    Cozinhe a couve-flor na água até que fique al dente. Escorra a água, espere esfriar e amasse muito bem a couve-flor em uma tigela. Se for preciso, utilize uma faca.

    Acrescente o restante dos ingredientes e misture até obter uma massa homogênea.

    Molde os bolinhos com as mãos, ciente de que eles vão ficar bem maleáveis. Se for necessário, acrescente mais farinha de trigo aos poucos.

    Frite os bolinhos no óleo quente e sirva em seguida.

     

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