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chocolate

  • Receitas / Receitas veganas

    Que tal um chocolate quente?

    Esse chocolate quente aquece por dentro, traz memórias da infância e tem uma textura aveludada super leve na boca????

    Como se não bastasse tanta deliciosidade, é cremoso, gostoso, quentinho, saudável, sem lactose ou produtos de origem animal.

    Fica bom com qualquer leite vegetal que contenha um mínimo de gordura, pois assim o organismo digere de uma maneira mais lenta. Se você usar o leite de arroz, que tem pouquíssima gordura, vai ficar bom também, mas a glicose vai lá nas alturas. Dosar é sempre bom.

    Quem vem?

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  • sobremesas

    Mousse de chocolate feito com abacate

    Essa mousse de chocolate é ultra saudável!

    Como contém abacate, dá para comer até no café da manhã!

    Anotem aí os ingredientes: 

    ???? Polpa de 1 abacate grande inteiro
    ???? 2 cl. (de sopa) de mel (veganos podem usar agave!)
    ???? 3 cl. (de sopa) de cacau em pó
    Nibs de cacau para decorar

    Como fazer

    Bata o abacate com a ajuda de um fouet até ficar bem homogêneo e adicione o mel e o cacau em pó. Continue mexendo até ficar homogêneo.
    Sirva em cumbucas e leve à geladeira até ficar frio.

    Rende 4 porções fartas.

    Gostou? Compartilhe com os amigos que não abrem mão de um doce mas precisam controlar o açúcar!

  • Receitas / Receitas vegetarianas / sobremesas

    Como fazer cookies com gotinhas de chocolate

    Originalmente os cookies eram feitos a partir da massa de bolo, pois eram usadas pequenas porções para testar a temperatura do forno antes de colocar o bolo inteiro para assar, minimizando assim os erros. É por isso que a palavra “cookie”, de origem alemã, significa “pequeno bolo”. Fofo, né?

    Os cookies chegaram nas bandas de cá com as colonizações britânicas e alemãs, mas como o preço do açúcar era muito caro por aqui, poucas pessoas faziam para consumo próprio.

    E por falar em consumo, atualmente os americanos comem mais de dois bilhões dessas delicinhas por ano, o que representa quase 300 cookies para cada cidadão.

    Tá esperando o que pra colocar a mão na massa?

    Ah, acompanha lindamente uma bela xícara de chá.

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  • Chás / Receitas

    De útero para útero: dicas e receitas de óleos essenciais e infusões para lidar com as fases menstruais

    Somos cíclicas, lunares, deusas

    Vivemos numa cultura patriarcal que nos poda, maltrata e nos faz odiar nosso corpo e nosso sangue. Ser mulher, por si só, é um tabu: “fecha as pernas, senta direito, masturbar é feio, tira a mão daí, não fale palavrão, seja discreta, sorria, homem é assim mesmo, aceite, acate, reprima, esconda, se cale”.

    São tantas culpas, amarras, regras e posturas impostas que é fácil esquecer do quanto nós, mulheres, somos cíclicas e poderosas. Consequentemente, perdemos a conexão com a alimentação, com o corpo, com a escuta interior. Lembro bem que quando iniciei minha vida sexual na adolescência:  inventava desculpas para não encontrar meu namorado nos dias em que a menstruação chegava, de tanta vergonha. A mídia, a indústria alimentícia e farmacêutica  nos vendem receitas prontas que contribuem para que a gente se desconecte da nossa melhor versão e do lado feminino.

    A sociedade é cruel com a mulher. Vemos propagandas de absorventes com sangue azul que nos mostram como ficar plenas na “pior” fase, vendendo a ideia de que o sangue deveria ser escondido. Vemos meninas emendando cartelas de anticoncepcional para não menstruar no fim de semana,  mulheres em salas de cirurgia para reconstruir o hímen e “adequar” a vulva a um padrão estético inatingível, livros e mais livros de educação sexual maquiando a real fisiologia da vulva, demonstrando o órgão sexual feminino como um buraco feito para acolher o pênis. 

    Mas POR QUÊ?

    Por que somos julgadas, perseguidas, mortas simplesmente por sermos mulher?

    Como a menstruação, tão natural e inerente ao feminino, pode ser considerada suja?

    Em que momento da história a conexão com nosso corpo se perdeu?

    Quando fomos obrigadas a nos calar?

    Por que a mulher é subjugada, reprimida, tolhida de seus direitos?

    Por que as escolas têm livros que nos levam a crer que nossas vulvas são deformadas?

    Quando eu tinha 13 anos um médico, diante do meu quadro de terríveis cólicas, indicou o uso de anticoncepcional sem sequer fazer qualquer exame. É claro que determinados medicamentos podem ser clinicamente indicados para determinados quadros médicos, o que questiono hoje é o uso indiscriminado deles. No meu caso, usei hormônios por toda a vida sem questionar o porquê daquilo. 15 anos depois de tanta anestesia, senti vontade de entender meu corpo como ele é, e tem sido uma surpresa incrível. Estou usando cada fase do meu ciclo para potencializar minhas habilidades, para ter mais paciência comigo mesma e mais autocuidado.

    Precisamos questionar, precisamos nos CONHECER!

    Inspirada nessa nova fase da vida e no avanço do feminismo, para honrar o corpo da mulher e tudo que envolver a essência feminina, resolvi escrever esse post-manifesto que traz infusões, dicas de alimentos e óleos essenciais para adotar em cada ciclo, além de dicas variadas de materiais para ler e ouvir que podem abrir caminho para o autoconhecimento. 

    A aromaterapeuta Letícia Marinho (@le_marinho e @essenciall.co) nos brindou com indicações de Óleos Essenciais para cada fase do ciclo menstrual. Para entender o uso seguro dos OE, acesse aqui o e-book que ela elaborou sobre o tema. Letícia promove o incrível Workshop Ciclo Feminino e Ferramentas para o Bem-Estar da Mulher.

    Vamos juntas?

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  • Receitas / Receitas veganas / Receitas vegetarianas

    Receitas de panquecas para os dias adomingados

    Minha afetiva relação com as panquecas

    Passei bons dias da minha adolescência assistindo filmes em VHS com meu pai, pois nossa cinefilia conversava. Ficávamos horas fazendo verdadeiras maratonas diante da televisão. Como assistíamos filmes policiais e de suspense, portanto na maior parte das vezes americanos, vira e mexe via cenas de cafés da manhã onde as pessoas comiam panquecas feitas na hora. Isso acalentava meu coração de uma maneira muito querida.

    Diante daquelas cenas eu visualizava como seriam os dias adomingados em família no futuro, o desjejum com suas texturas, o café coado entrando pelas narinas e passeando pelo meu cabelo despenteado e rosto amassado pelo recém acordar, tudo na companhia de um bom livro e quiçá de uma luz entrando por uma fresta da cortina amarelada pelo tempo.

    Mas nunca pensei que elas realmente fariam parte do meu dia a dia, muito menos que teria um leque de receitas de panquecas variadas na manga. Em homenagem às memórias dos melhores momentos que tive com meu pai, resolvi trazer um compilado das 3 receitas de panqueca que mais amo.

     

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  • Filosofando com as panelas

    O que cozinhar te ensina sobre viver a vida

    Ou como ser uma pessoa melhor com as lições que a cozinha te dá

    Sempre quis ser uma dessas avós que se negam a acreditar que os netos já comeram o suficiente. Bolo, pudim, broa, macarrão, cafezinho. Sabe aquela terceira concha de arroz que escorrega na direção do seu prato e você, satisfeito, mas besta de tudo, insiste em recusar? Pois ela tem o poder de elevar a alma em suspiros e renovar nossa tão golpeada humanidade.

    O caldo de vegetais frescos cozido em fogo baixo é capaz de penetrar nos nossos ossos, devolvendo cada perda acumulada durante o dia. A boa cozinha te desperta para uma nova existência, abraça a gente por dentro. O que quero dizer, caro leitor, é que essa concha de arroz se resume na expressão do mais puro amor.

    E o ato de cozinhar, pasmem, é uma lição pra toda vida.

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  • Receitas veganas / sobremesas

    Lassi com leite vegetal (vegano, elegante e cremoso!)

    Lassi com leite de amêndoas? Temos!

    O lassi é uma bebida indiana SENSACIONAL! Na versão original, ela é feita com iogurte natural. Como sou daquelas que ama variar receitas, eu amo fazer com leite vegetal. No caso, usei leite de amêndoas, mas você pode optar por usar leite de coco caseiro também. 

    Como fazer o leite de amêndoas caseiro

    Foto da minha irmã @diniloris

    O leite de amêndoas é muito elegante e cheio de gorduras boas, pois as amêndoas são nutritivas, cheias de fibras, proteínas, vitamina E, magnésio, vitamina B2 e fósforo.

    Para 1 litro de leite, aconselho usar cerca de 500g de amêndoas. 

    Independente da quantidade de amêndoas que você queira usar, a ideia é simplesmente deixá-las de molho por pelo menos 8 horas, para que amolecam.

    Depois desse tempo, bata num liquidificador com 500ml de água morna. A água morna vai ajudar que os ingredientes se incorporem.

    Coe para retirar as fibras (se tiver voal em casa, melhor ainda) e está pronto!

    Você também pode usar esse leite para fazer chocolate quente, substituir o creme de leite, para colocar em cremes, bolos, tortas, tomar puro… É simplesmente divinal! Ele dura cerca de 3 dias na geladeira. 

    Reaproveitando as fibras

    Seque as fibras no forno e use para fazer uma farofinha ou use para substituir farinhas em outras receitas

    Finalizando o lassi

    Agora que o leite está pronto, anote aí o restante dos ingredientes e o modo de fazer:

    1 manga madura

    3 bagos de cardamomo (abra e use somente as sementes)

    2 tâmaras demolhadas ou 1 cl. (de sopa) de melado de cana ou 1 cl. (de sopa) de mel (se preferir, não precisa adoçar)

    Num liquidificador, bata tudo até ficar com uma textura de smoothie e sirva gelado.

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