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    Panqueca de aveia fermentada: simples e apenas 2 ingredientes

    Panqueca de aveia com granola caseira

    Essa receita de panqueca de aveia fermentada, regula o intestino por ser cheia de fibras, tem funções imunológicas, conta com vitaminas e minerais antioxidantes e além de tudo isso evita a sobrecarga de glicose e de insulina, que é aquela hormônio que leva os compostos açucarados para nossas células.

    Quem nos contou isso tudo e nos deu essa receitinha de presente foi a Dani Kohn, uma artista visual que vive atualmente em Belo Horizonte e trabalha com fermentação selvagem na Cozinha Nômade, interface que criou para viajar pelo mundo e se reconectar com a natureza através do alimento! Quer boniteza maior do que viajar dessa maneira ocupando a cozinha das pessoas?

    Você encontra mais do trabalho da Dani no @acozinhanomade e ela também escreve sobre os fermentados para o Guaja

    Essa receita de panqueca de aveia fit é daquelas que podemos acionar quando a fome bate, a qualquer hora do dia.

    E agora, mãos à massa!

    Você vai precisar de

    1 pote de vidro que vede bem;

    Aveia em flocos;

    Água filtrada.

    Como fazer

    A ideia é apenas encher o seu pote com 1/3 de aveia e cobrir com água. Mexa, pois a aveia absorve água. Se for necessário, coloque mais um pouquinho de água para cobrir tudo. 

    Deixe essa misturinha fora da geladeira por pelo menos 4 dias para que o processo de fermentação se inicie. Parece demorado? Mas a ótima notícia é que a espera vai valer muito a pena, pois esse preparado dura um tempão! Vai seguindo pra conferir  😉

    E é isso mesmo, as bactérias do bem vão fazer todo o trabalho para você, até a consistência da massa ficar assim:

    Aveia fermentada por cerca de 4 dias, pronta para fazer a panqueca
    Aveia fermentada, no ponto para fazer sua panqueca!

    Sempre que for fazer a panqueca, misture antes o conteúdo dentro do pote.

    Para uma panqueca de aveia grande, você usará cerca de 4 cl. de sopa da massinha. Se a sua frigideira for antiaderente, não precisará untar com azeite ou manteiga.

    Panqueca de aveia pronta
    Doure de ambos os lados até adquirir essa cor da foto. Sua panqueca de aveia está pronta!

    Como a aveia é neutra, recheie como quiser! A Dani deixou uma dica de ouro: rechear com 1 cl. de sopa de tahine e granola à vontade!

    Ah, essa “massa” de panqueca feita sem liquidificador dura cerca de 30 dias dentro da geladeira.

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    E se você gostou dessa receita, também vai gostar dessa panqueca de grão de bico! Vem!

     

    Até a próxima!

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