• Receitas / Receitas veganas / Receitas vegetarianas

    Panqueca fermentada de aveia (2 ingredientes!)

    Essa receitinha de panqueca fermentada, que leva apenas 2 ingredientes, é um presente da Dani Kohn, uma artista visual que vive atualmente em Belo Horizonte e trabalha com fermentação selvagem na Cozinha Nômade, interface que criou para viajar pelo mundo e se reconectar com a natureza através do alimento!

    Quer boniteza maior do que viajar dessa maneira ocupando a cozinha das pessoas?

    Ela contou pra gente que essa panqueca regula o intestino por ser cheia de fibras, evita a sobrecarga de glicose e de insulina, que é aquela hormônio que leva os compostos açucarados para nossas células, tem funções imunológicas e além de tudo conta com vitaminas e minerais antioxidantes!

    Você encontra mais do trabalho da Dani no @acozinhanomade

    Ela também escreve sobre os fermentados para o Guaja. 

    Você vai precisar de:

    1 pote de vidro que vede bem;

    Aveia em flocos;

    Água filtrada.

    A ideia é apenas encher o seu pote com 1/3 e aveia e cobrir com água. Mexe, pois a aveia absorve água. Se for necessário, coloque mais um pouquinho de água para cobrir tudo. 

    Deixe essa misturinha fora da geladeira por pelo menos 4 dias para que o processo de fermentação se inicie.

    É isso mesmo, as bactérias do bem vão fazer todo o trabalho para você, até a consistência da massa ficar assim:

    Sempre que for fazer a panqueca, misture o conteúdo dentro do pote.

    Para uma panqueca grande, você usará cerca de 4 cl. de sopa da massinha. Se a sua frigideira for antiaderente, não precisará untar com azeite ou manteiga.

    Doure de ambos os lados até adquirir essa cor da foto.

    Como a aveia é neutra, recheie como quiser! A Dani deixou uma dica de ouro: rechear com 1 cl. de sopa de tahine e granola à vontade!

    Ah, essa “massa” dura cerca de 30 dias dentro da geladeira.

    ———————————————————————————————————————————————————

    Envie essa matéria para um amigo que quer variar o café da manhã e assine nosso jornalzinho para ficar por dentro das novidades.

    E se você gostou dessa receita, também vai gostar dessa panqueca de grão de bico! Vem!

     

    Até a próxima!

    NÃO PERCA NENHUMA NOVIDADE!
    Receba em primeira mão o conteúdo do Cebola 🙂
    Inscrever!
  • You may also like

    NÃO PERCA NENHUMA NOVIDADE!
    Receba em primeira mão o conteúdo do Cebola :)
    Inscrever!
    Me inscrever :)

    Pin It on Pinterest

    Share This