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Brownie fit de farinha de castanha

A Farinha de Castanha-do-Pará é leve, nutritiva e apresenta baixo teor de carboidrato e de óleo, uma vez que o óleo da castanha é retirado antes do seu preparo. É uma importante fonte de selênio, mineral essencial para acionar enzimas que combatem os radicais livres =)

De tão gostoso esse brownie nem parece fit.

Quem vem?

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O que cozinhar te ensina sobre viver a vida

Ou como ser uma pessoa melhor com as lições que a cozinha te dá

Sempre quis ser uma dessas avós que se negam a acreditar que os netos já comeram o suficiente. Bolo, pudim, broa, macarrão, cafezinho. Sabe aquela terceira concha de arroz que escorrega na direção do seu prato e você, satisfeito, mas besta de tudo, insiste em recusar? Pois ela tem o poder de elevar a alma em suspiros e renovar nossa tão golpeada humanidade.

O caldo de vegetais frescos cozido em fogo baixo é capaz de penetrar nos nossos ossos, devolvendo cada perda acumulada durante o dia. A boa cozinha te desperta para uma nova existência, abraça a gente por dentro. O que quero dizer, caro leitor, é que essa concha de arroz se resume na expressão do mais puro amor.

E o ato de cozinhar, pasmem, é uma lição pra toda vida.

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Diminuir o consumo de carne é auto empoderamento

Para dar aquele pontapé inicial àqueles que estão dispostos a se auto empoderar através da alimentação, o Cebola está trazendo toda semana uma série de textos para encorajar os leitores a romperem com a indústria que vende facilidades perigosas, pois há uma real necessidade de mudarmos nossos hábitos alimentares para alcançarmos uma nutrição consciente.

Sempre há o que melhorar, e deixar de pensar a respeito do que comemos deveria ser um problema de saúde pública. Um problema que vai além do nosso tempo, que está comprometendo os solos, águas e a as gerações futuras.

O tema de hoje é a Segunda sem Carne e o empoderamento que advém daí. 

Se você está disposto a assumir as rédeas da sua alimentação, independente de estar ou não buscando o vegetarianismo, venha com a gente!

Nosso objetivo é mostrar que mesmo diminuindo a carne você ainda continua bem alimentado, e que um bom prato repleto das possibilidade que o mundo vegetal oferece pode sim ser uma delícia!

Lembrando que toda semana o Cebola publica receitas e textos para alavancar a busca por uma  alimentação mais ampla e menos industrializada.

Quem vem? Cozinhar muda o mundo!

Pense fora da caixa

O auto empoderamento através da alimentação começa quando nos questionamos:

O que realmente estamos comendo todos os dias?

Como a comida ingerida pode influenciar o corpo e bem-estar?

Será que aquela fome que a gente sente de 3 em 3 horas pode ser emocional?

Por que estamos condicionados a comer carne?

O que há debaixo das cortinas da indústria que incentiva o consumo excessivo da proteína animal e induz crianças e adultos através de propagandas massivas?

Por que a gente se alimenta todos os dias sem parar pra pensar nas consequências do que comemos?

De onde vem o mito de que cozinhar em casa é trabalhoso?

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Como fazer chips de couve

Eis uma receita muito simples e deliciosa, que vai surpreender e pode ser usada como complemento de várias outras. Você pode, por exemplo, triturar o chips com as mãos para decorar um belo prato de massas.

Como a couve murcha bastante ao assar, lembre-se de comprar maços generosos.

Quem vem?

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Aprenda a fazer snack de coco seco

Esse snack prático e rápido é perfeito para levar na bolsa e lançar mão naquelas horinhas que a fome bate, já que além de muito saboroso,  quando chega no intestino o óleo do coco estimula um hormônio que manda para o cérebro a informação de “saciedade”.

E esse é só o começo: o coco é riquíssimo em nutrientes e fibras, possui  propriedade antiviral, antifugicida, antibacteriano, anti-inflamatório, antioxidante e vermifuga.  Também melhora os níveis de “bom” colesterol (baixando o LDL e aumentando o HDL) e assim ajuda a proteger o coração.

Quem vem?

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