Receita versátil, prática e deliciosa de granola pra fazer em casa. O cheiro dessa receita, que é pura poesia, perfuma todo o ambiente.

A granola, pra que não sabe, é uma excelente fonte de proteínas, carboidratos e fibras, sendo ideal para comer com iogurte, sobremesas ou colocar nas massas e pães.

Bora?

Ingredientes:

1 xícara de amêndoas

1/3 xícara de pistache

1/2 xícara de nozes

1/2 xícara de amaranto

1/2 xícara de castanha do pará

2/3 xícara de mel

3 xícaras de aveia

1/3 xícara de óleo de coco (se preferir, substitua por azeite extravirgem)

1 xícara de uva passa

1 xícara de damascos picados

Sal a gosto (usamos uma pitada, para acentuar o doce)

Como fazer:

Pique as castanhas do Pará, as amêndoas e as nozes em pedaços médios e reserve. Se preferir, use um triturador, que ajuda a uniformizar o tamanho.

Coloque a aveia e o amaranto em um recipiente fundo e mexa bem. Em seguida, adicione as castanhas, as amêndoas, as nozes, o sal, o óleo de coco e o mel e mexa até ficar homogêneo.

Certifique-se que a mistura esteja levemente úmida pelo mel e pelo óleo de coco, para não queimar quando for ao forno. Se for preciso, adicione mais um pouco de óleo de coco ou mel.

Disponha o conteúdo num tabuleiro grande, para ficar bem espalhado, e leve ao forno em temperatura baixa até dourar. O processo leva cerca de 25 minutos, e é bom mexer uma  ou duas vezes para não correr o risco de queimar.

Por fim, coloque o damasco e a uva-passa.

Lembre-se que as frutas não deve ir ao forno para não queimar.

Dicas:

Use a criatividade!

Você pode trocar os ingredientes, lançando mão do que tiver em casa. Para facilitar a escolha, segue uma listinha:

Cereais (escolha somente dois): aveia, flocos de milho, amaranto ou centeio;

Óleo: de coco, azeite, de girassol;

Nuts: amêndoas, nozes, castanha do Pará, pistache;

Para adoçar: açúcar mascavo, mel, agave, maple syrup (também conhecido como xarope de ácer ou sirop d’érable);

Frutas: damasco, uva passa, banana ou maça desidratada, framboesa, lascas de coco (lembrando que essas não vão ao forno!);

Temperinhos: canela em pó, gengibre em pó.

Sementes: girassol, linhaça, abóbora, gergelim.

Prefere uma granola salgada para consumir com saladas? É simples! Retire o adoçante e adicione um pouco mais de sal.

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