Fica, vai ter brownie! (5 receitas fáceis e práticas)

Fica, vai ter brownie! (5 receitas fáceis e práticas)

Dizem que a primeira versão moderna do Brownie surgiu em 1904, na revista Home Cookery. E isso é basicamente tudo o que se tem de mais antigo no que diz respeito a registros sobre essa delícia.

Muitas receitas são sempre envoltas em mistério, e quando a gente procura saber um pouco mais sobre o que cozinhamos no dia-a-dia, é normal esbarrar em uma cortina de fumaça, na qual a precisão dos fatos simplesmente desaparece. São raras as situações nas quais a gente pode dizer “essa com certeza é a origem desse prato”.

O bom é quando uma receita vem com um conto que parece pura fantasia. Nossa história favorita é a aquela que diz que ele surgiu quando uma cozinheira queria preparar um bolo de chocolate, mas esqueceu de colocar o fermento na massa. Pura obra do acaso e sorte nossa.

Essas 5 receitas simples, rápidas e deliciosas acompanham bem sorvete, calda de caramelo, frutas, chantilly, calda de frutas, geleia ou uma belíssima xícara de café.

Quem vem?

Brownie fofíneo e chocolatudo

Você vai precisar de:

3 ovos inteiros
180g de manteiga sem sal
Manteiga suficiente para untar a forma
180g de chocolate amargo (com cacau 70%)
150g de açúcar refinado
50g farinha de trigo
1 xícara de amêndoas laminadas – esse ingrediente é opcional e pode ser substituído por pistache, nozes, castanha de caju ou qualquer outro nut! Use a criatividade!

Modo de fazer:

Ligue o forno a 180º para pré aquecê-lo.

Bata levemente os ovos apenas para misturar e reserve.

Unte uma forma baixa com manteiga ou margarina, forre com papel manteiga e reserve.

Derreta a manteiga em fogo baixo, adicione o chocolate e mexa até ficar homogêneo.

Desligue o fogo, adicione os secos, mexa bem, coloque os ovos aos poucos e mexa novamente.

Despeje na forma e leve ao forno por cerca de 25 a 35 minutos.

Finque um garfo e, se ele sair limpo, está pronto!

Brownie de café e nozes

Você vai precisar de:

3 ovos inteiros
180g de manteiga sem sal
Manteiga suficiente para untar a forma
180g de chocolate amargo (cacau 70%)
150g de açúcar demerara
2 cl. de sopa de café solúvel
50g farinha de trigo
1 xícara de nozes quebradas

Modo de fazer:

Ligue o forno a 180º para pré aquecê-lo.

Bata levemente os ovos apenas para misturar e reserve.

Unte uma forma baixa com manteiga ou margarina, forre com papel manteiga e reserve.

Derreta a manteiga em fogo baixo, adicione o café solúvel e o chocolate e mexa até ficar homogêneo.

Desligue o fogo, adicione os secos, mexa bem, coloque os ovos aos poucos e mexa novamente.

Despeje na forma e leve ao forno por cerca de 25 a 35 minutos. Finque um garfo e, se ele sair limpo, está pronto!

Brownie de doce de leite

Você vai precisar de:

1 xíc. de doce de leite (samos o Viçosa, que não tem grânulos de açúcar)
3 ovos inteiros
100g de manteiga sem sal
Manteiga suficiente para untar a forma
170g de chocolate amargo (cacau 70%)
1/4 xíc. de cacau em pó
1 xíc. de chá de açúcar refinado
1 xíc. de chá de farinha de trigo
1 xíc. do nut de sua preferência (usamos nozes)

Modo de fazer:

Ligue o forno a 180º para pré aquecê-lo.

Unte uma forma baixa com manteiga, forre com papel manteiga e reserve.

Derreta a manteiga em fogo baixo, adicione o chocolate e mexa até ficar homogêneo.

Desligue o fogo, adicione cacau em pó, mexa, e, em seguida, acrescente os ovos um a um, depois o restante dos ingredientes.

Despeje na forma e leve ao forno por cerca de 35 a 45 minutos. Finque um garfo e, se ele sair limpo, está pronto!

Brownie recheado com creme de avelã

Você vai precisar de:

3 ovos inteiros
150g de manteiga sem sal
Manteiga suficiente para untar a forma
180g de chocolate amargo (cacau 70%)
150g de creme de avelã
150g (1 xíc. de chá) de açúcar demerara ou rerfinado
50g (1 xíc. de chá) de farinha de trigo
1 xíc. de amêndoas laminadas

Modo de fazer:

Ligue o forno a 180ºC para pré aquecê-lo.

Bata levemente os ovos apenas para misturar e reserve.

Unte uma forma baixa com manteiga ou margarina, forre com papel manteiga e reserve.

Derreta a manteiga em fogo baixo, adicione o chocolate e mexa até ficar homogêneo.

Desligue o fogo, adicione os secos, mexa bem, coloque os ovos aos poucos e mexa novamente.

Despeje metade da massa na forma, e, com a ajuda de uma colher, espalhe o creme de avelã. Adicione por cima a outra metade da massa e leve ao forno por cerca de 25 a 35 minutos. Finque um garfo e, se ele sair limpo, está pronto!

Brownie fit de castanhas

Você vai precisar de:

3 ovos inteiros
160g de manteiga sem sal
Manteiga suficiente para untar a forma
180g de chocolate amargo (cacau 70%)
150g (1 xíc. de chá) de açúcar mascavo
50g (1 xíc. de chá) de farinha de castanha
2 cl. sopa de nibs de cacau (opcional)

Modo de fazer:

Ligue o forno a 180º para pré aquecê-lo.

Bata levemente os ovos apenas para misturar e reserve.

Unte uma fôrma baixa com manteiga ou margarina, forre com papel manteiga e reserve.

Derreta a manteiga em fogo baixo numa panela, adicione o chocolate e mexa até ficar homogêneo.

Desligue o fogo, adicione os ingredientes secos, mexa bem, coloque os ovos aos poucos e mexa novamente.

Despeje na fôrma e leve ao forno por cerca de 25 a 35 minutos. Finque um garfo e, se ele sair limpo, está pronto!

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