Cozinhar muda o mundo!

Creme exótico de cenoura e gengibre

Creme exótico de cenoura e gengibre

Está aberta a temporada de sopas, cremes  e caldos aqui no Cebola na Manteiga!

E para estrear esse clima de inverno gostoso em grande estilo trazemos uma receita de creme de cenoura com gengibre, que tem origem árabe e o poder de acalentar os corações mais gélidos.

Cura ressaca, cura dor de amor e abraça a gente por dentro. Se aprochega, vai:

Ingredientes:

2 cenouras grandes descascadas e cortadas em rodelas

4 colheres de creme de leite (use de preferência o creme de leite fresco, que tem mais gordura. Os veganos e vegetarianos podem substituir pelo leite de coco)

1 colher (chá) de mel

10g de gengibre

1 cravo

2 xícaras de suco natural de laranja

1 pitada de noz-moscada

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Façamos:

Coloque todos os ingredientes para ferver, à exceção do creme de leite e do mel. Tampe a panela e aguarde quinze minutos ou até que a cenoura esteja macia.

Leve a mistura para o liquidificador, bata até ficar homogêneo e depois volte com o líquido para a panela para aquecer sem levantar fervura. Adicione o mel e o creme de leite e sirva imediatamente.

Se preferir, sirva com lascas de parmesão cortado na hora.

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  • Que legal!

    Outro dia eu cheguei ha um creme bem parecido com esse por causa de uma receita que desandou e eu tive que transformar em outra coisa

    o meu não tinha mel e proporcoes diferente de cenoura, gengibre e creme de leite… e nas especiarias tinha só pimenta da jamaica (allspice; que nao deixa de ser um misto de cravo com nos-moscada). ficou bem boa! mas gostei da sua, vou tentar! 🙂

    • Carolina Dini

      Tente e me conte, moço 🙂
      Essa coisa de reinventar receitas é bom demais! Abraço

      • Pode deixar!

        E olha que eu já pensei em várias formas de reinventar a sua. Como usar 5 especiarias chinesas (fagara e anis estrelado devem casar bem aí), trocar creme de leite por manteiga e salpicar folhas de coentro e salsa (ou mesmo folhas da própria cenoura; já experimentou?).

        • Carolina Dini

          Não experimentei não!
          Que acha de fazer, fotografar e me contar? Daí publico a receita nova e te dou os créditos 🙂

  • Pingback: 13 receitas que vão te fazer adotar a segunda sem carne – Cebola Na Manteiga()


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