Está aberta a temporada de sopas, cremes  e caldos aqui no Cebola na Manteiga! E para estrear esse clima de inverno gostoso em grande estilo trazemos uma receita de creme de cenoura com gengibre, que tem origem árabe e o poder de acalentar os corações mais gélidos.

Cura ressaca, cura dor de amor e abraça a gente por dentro. Se aprochega, vai:

Ingredientes:

2 cenouras grandes descascadas e cortadas em rodelas

4 colheres de creme de leite (de preferência fresco)

1 colher (chá) de mel

10g de gengibre

1 cravo

2 xícaras de suco natural de laranja

1 pitada de noz-moscada

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Façamos:

Coloque todos os ingredientes para ferver, à exceção do creme de leite e do mel. Tampe a panela e aguarde quinze minutos ou até que a cenoura esteja macia.

Bata tudo no liquidificador e depois volte com o líquido para a panela para aquecer sem levantar fervura. Adicione o mel e o creme de leite e sirva imediatamente.

Se preferir, sirva com lascas de parmesão cortado na hora.

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