Como a abóbora é uma planta tropical, temos o privilégio de encontrar variáveis de suas espécies aqui no Brasil durante o ano todinho!

Por ser muito versátil e de baixo custo, ela é utilizada na culinária das entradinhas até a sobremesa. Quem nunca viu a abóbora por aí como purê, sopa, suflê, servida como acompanhamento, na salada ou como utilizada na fabricação de doces e compotas?

abobora

Hoje o Cebola na Manteiga traz um caldo para esses dias meio frios disfarçados no meio do verão.

Essa receitinha que vai tomar menos de 30 minutos rende 04 porções e custa menos de R$20,00. Prontos?

Ingredientes:

1 abóbora de sua preferência (usamos a espécie conhecida como “caravela”)

Sal a gosto

Pimenta-do-reino a gosto

1 cl. de sopa de manteiga (substituímos por ghee)

200g de queijo gorgonzola de boa qualidade cortado em cubos de um centímetro, para que derreta facilmente

Ervas frescas a gosto (opcional)

Croutons a gosto (opcional)

Modo de fazer:

Retire a casca, pique a abóbora em cubos e coloque numa panela média.

Tempere com sal e pimenta a gosto.

Coloque água apenas o suficiente para cobri-la e deixe cozinhar em fogo médio até que esteja bem macia, a ponto de desmanchar com a ajuda de um garfo.

Bata todo o conteúdo da panela (sim, a água também!) e reserve.

Derreta a manteiga em fogo baixo, adicione o caldo e deixe ferver.

Corrija o sal se necessário for, adicione o queijo, mexa levemente por um minuto para derreter e sirva em seguida com croutons.

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