Os norte americanos brigam com os gregos pela titularidade do cheesecake, que é considerado uma das dez sobremesas mais famosas do mundo. Há boatos que o escritor Athenaeus é o autor da primeira receita conhecida do nosso amado “bolo de queijo”, que veio à tona nos idos do ano 230 a.C.

Os gregos juram juradinho que o cheesecake era usado para acalmar os deuses! E se é capaz de apaziguar a ira de um deus, imagine a rasteira que ela dá nos sintomas da TPM? <3

Apenas tomem logo nota dessa versão classuda e fácil, muito fácil de fazer:

Base

140 g chocolate ao leite picado
200 g biscoito maizena
80 g manteiga

Como fazer:

Derreta a manteiga em fogo baixo, adicione o chocolate e misture bem. Depois jogue sobre o biscoito triturado, espalhe tudo numa forma redonda de fundo removível (se não tiver, use uma forma alta). Leve à geladeira.

Recheio:

1 kg cream cheese
160 g açúcar cristal
Raspas de 1 laranja ou 1 de limão

Como fazer:

Bata todos os ingredientes numa batedeira por um breve instante. Tome o cuidado de não bater demais para que não vire uma massa muito mole.

Coloque por cima da base, espalhe com a ajuda de uma colher e leve à geladeira.

Cobertura:

300 g chocolate branco ao leite ralado
70 g açúcar cristal
200 ml creme de leite fresco (o fresco tem mais gordura que o de caixinha)

Como fazer:

Derreta o açúcar em fogo baixo, acrescente o creme de leite e, depois que levantar fervura, desligue.

Acrescente o chocolate ralado e misture bem até fica homogêneo. Coloque por cima do cheesecake, espalhe sutilmente e leve para gelar.

Calda:

Use a calda de sua preferência. Aqui você encontra uma receitinha maravilhosa do Cebola, é só clicar:  http://www.cebolanamanteiga.com/como-fazer-calda-de-frutas-vermelhas-para-acompanhar-pratos-doces-ou-salgados/

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