Quem já ouviu a frase “fica, vai ter bolo!” sabe bem o poder que ela tem <3

E essa receitinha aqui, além de ser herança de família das boas, é de simples execução e está explicadinha passo-a-passo.

Um pedaço desse bolo acompanhado de uma belíssima xícara de café aquece as tardes e abraça por dentro.

Quem vem?

Untando a forma

Você pode usar 1 cl. de sopa de manteiga em temperatura ambiente para untar a forma de sua preferência ou, se preferir, forrar com papel manteiga para que a massa não grude no fundo.

Ingredientes para a massa

3 ovos (caipiras vermelhos, de preferência)

3 cenouras grandes sem a casca

3 xícaras de açúcar cristal (testamos com mascavo, mas a massa fica muito “puxenta”)

3 xícaras de farinha de trigo

¾ xícara de óleo

1 pitada de sal (ele equilibra o açúcar)

1 cl. de sopa de fermento em pó

Modo de fazer a massa

Antes de mais nada, pré-aqueça o forno!

Bata os ovos no liquidificador no modo pulsar para tirar aquele cheiro desagradável

Adicione a cenoura, o açúcar e o óleo e bata até a mistura ficar homogênea

A menos que você tenha um excelente liquidificador, que dê conta de bater uma massa bem pesada, transfira tudo para uma vasilha grande, adicione o restante dos ingredientes e use uma batedeira para que a mistura fique bem homogênea

Despeje todo o conteúdo na forma já untada e leve ao forno em fogo alto por 15´.

Diminua a temperatura do forno e asse por cerca de mais 15´.

Afinal, qual o ponto correto do bolo e a temperatura ideal?

Como os fogões caseiros podem apresentar capacidades muito variáveis, para não perder o ponto finque um garfo no centro da forma e se ele sair limpinho, está pronto!

Para a calda temos duas opções:

Opção 01 – Ganache

O ganache, que é uma cobertura clássica das confeitarias, é ideal para ser servido com bolos, tortas, brownies ou sorvetes.

Ingredientes

250g de creme de leite fresco (o de caixinha não tem gordura suficiente para essa receita)
250g de chocolate 70% picado
40g (1/4 xícara de chá) de manteiga sem sal

Modo de fazer

Aqueça o creme de leite até o ponto de fervura e imediatamente desligue o fogo.

Adicione o chocolate e aguarde 3 ´, para que ele comece a derreter naturalmente. Após, mexa delicadamente até ficar homogêneo e adicione a manteiga, que vai dar brilho extra e uma consistência mais cremosa.

Opção 02 – Calda de chocolate tradicional

Ingredientes

1 lata de leite condensado

4 cl. de sopa de cheias de chocolate em pó

1/2 cl. de sopa de manteiga (de preferência sem sal)

Modo de fazer

Derreta a manteiga em fogo baixo numa panela, adicione o restante dos ingredientes e mexa constantemente até formar a consistência desejada.

Não tem erro, basta deixar a cobertura engrossar demais para não ficar difícil espalhar.

Despeje tudo sobre o bolo já pronto e sirva em seguida bem quentinho <3

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