• Receitas

    Comidas que não podem faltar no jogo da copa

    Não tem nada mais gostoso que reunir os amigos durante os jogos da Copa do mundo. 

    E nada melhor que comidinhas deliciosas para acompanhar aquela cervejinha gelada e petiscar à vontade!

    Pensando nas comidas que não podem faltar durante os jogos da copa do mundo, trouxemos 3 receitas fáceis de executar. 

    Quem vem?

    Batata Assada Crocante

    Você vai precisar de:

    1 batata doce grande

    1 batata baroa grande

    1 copo de milharina (a ideia é cobrir as batatas, então essa medida vai variar de acordo com o tamanho dos tubérculos que você usar)

    Azeite extravirgem para regar (se quiser, adicione 1. cl. de sopa de óleo de coco, para adocicar a vida)

    1 pitada de sal (cerca de 1 cl. de chá)

    Opcionais:

    1 pitadinha de cúrcuma para dar uma coloração ainda mais amarela

    Pimenta do reino moída na hora polvilhada ao final

    Modo de fazer as batatas crocantes:

    Lave bem as batatas e seque com um pano. Isso ajuda na hora de dar crocância. 

    Corte as batatas com a casca e tudo em formato de palito. Se preferir, pode cortar em formato de canoa, mas saiba que quanto mais fininhas, mais crocantes elas ficarão

    Disponha num tabuleiro dando um mínimo espaço entre uma e outra

    Amo todas essas cores!

    Regue fartamente com azeite e o óleo de coco (lembrando que o óleo de coco é opcional), pois esse ingrediente fará com que a milharina grude

    Polvilhe a milharina por cima até cobrir as batatas

    Leve ao forno a 200ºC por 40 minutos ou até ficarem bem douradas e crocantes

    Dica de acompanhamentos para dar mais sabor à batata assada

    As batatas ficam deliciosas acompanhadas de melado ou mel

    Vale também servir com o molho de preferência

    Uma dica especial é fazer um molho de mostarda misturando 1 cl. (de sopa) de mel, 1 cl. (de sopa) de mostarda, 1 cl. (de sopa) de azeite e uma pitadinha de sal. Misture e voilà.

    Para fazer uma maionese cítrica tipo americana, clique aqui. 

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    DADINHO DE TAPIOCA

    Parece pão de queijo, mas não é. Essa delícia, criada pelo Chef Rodrigo Oliveira, que comanda o Mocotó em São Paulo, restaurante de comida típica nordestina, foi ganhando diversas versões ao longo do tempo.

    A que ensinamos hoje leva um ingredientes especial: melado apimentado de alecrim.

    E o melhor: ao invés de fritar, você pode escolher fazer assado!

    Copa do mundo e festa junina? Gostamos!

    Ingredientes para os dadinhos de tapioca

    1l de leite fresco

    500g de queijo de coalho ralado

    500g de tapioca granulada (não confunda com a tapioca hidratada!)

    1 pimenta dedo de moça picadíssima

    Alecrim muito bem picado a gosto

    200ml de melado de cana ou mel

    Como fazer

    Misture o melado com a pimenta dedo de moça e o alecrim. Reserve.

    Esquente o leite mas não deixe ferver. Quando estiver quente, desligue o fogo, e, mexendo durante todo o processo, adicione a tapioca, o queijo, o leite de coco, o sal e a pimenta branca. Mexa até ficar homogêneo.

    Num tabuleiro pequeno forrado com plástico filme, coloque  a mistura gentilmente e passe uma espátula por cima para igualar todos os lados. A altura da massa deve ter dois dedos de espessura.

    Leve à geladeira por pelo menos três horas. Depois de gelado, corte em cubos e reserve.

    Unte um tabuleiro antiaderente com azeite ou manteiga e leve os dadinhos para assar no forno pré-aquecido a 200ºC. Em cerca de 30 minutos eles estarão prontos. É importante virá-los a cada 15 minutos para garantir que todos os lados fiquem douradinhos.

    Sirva acompanhado do melado!

    Dica:

    Se preferir, adicione o alecrim na massa.

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    Falafel são bolinhos fritos típicos do Oriente médio, feitos com grão-de-bico e temperados com especiarias como alho, cebolinha, salsa, cominho e coentro.

    Você pode consumir com tahine, que é aquela pasta de gergelim, salada, ou homus!

    Vale também espremer limão por cima, depois de frito! Delícia de dar água na boca!

    Quem vem?

    Falafel!

    Falafel são bolinhos fritos típicos do Oriente médio, feitos com grão-de-bico e temperados com especiarias como alho, cebolinha, salsa, cominho e coentro.

    Você pode comer acompanhado de tahine, que é aquela pasta de gergelim, salada, ou homus!

    Vale também espremer limão por cima, depois de frito! Delícia de dar água na boca para acompanhar os jogos da copa com os amigos!

    Essa receita é vegana e livre de lactose.

    Você vai precisar de:

    1 copo de grão-de-bico
    2 dentes de alho picadinhos
    1 cebola pequena picada
    Salsinha ou coentro a gosto picadinha (vale usar os dois!)
    Pimenta do reino a gosto (melhor moer na hora, faz toda diferença!)
    Suco de meio limão
    4 colheres (sopa) de azeite de oliva de boa qualidade
    1 colher (café) de cúrcuma ou cominho (opcional)
    2 pitadas de sal (cerca de 2 colherinhas de café)
    2 colheres (sopa) de farinha de trigo (serve que os bolinhos não desmanchem! Se preferir, você pode assar, e nesse caso a farinha é dispensável)

    Rende cerca de 10 bolinhos. 

    Como fazer

    Deixe o grão de bico de molho por pelo menos 7 horas. Isso vai tirar os fitatos, que fazem mal à saúde, e também vai amolecer os grãos.

    Escorra a água e bata todos os ingredientes no liquidificador.

    Para o bolinho não desmanchar, acrescente a farinha de trigo.

    Monte os bolinhos com as mãos mesmo e frite em óleo bem quente. Sirva em seguida.

     

    Se você gostou dessas receitas, deixa aqui um comentário. Se fizer em casa para assistir aos jogos da copa do mundo, marca o meu instagram, vou adorar ver sua experiência! @carolinandini

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