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Aqui você encontra receitas para inovar na cozinha e ativar todas as papilas gustativas!

  • entradinhas / pratos principais / Receitas / sobremesas

    Menu completo para o dia dos namorados!

    Cês sabem que comida abraça por dentro, né? Pensando nisso, separamos algumas receitinhas delícias para impressionar seu amor no dia dos namorados

    Dá para montar um menu completo e especialíssimo e de quebra fugir das filas dos restaurantes.

    As receitas estão explicadas passo a passo e vão agradar os vegetarianos, a galera fitness, aqueles que gostam de algo mais elaborado e também quem não quer perder tanto tempo na cozinha.

    São entradas, pratos principais quentes e frios e também deliciosas sobremesas.

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  • pratos principais / Receitas / Receitas vegetarianas

    Panqueca de grão de bico

    A farinha de grão de bico é uma excelente aliada das dietas, pois não contém glúten e cada 100g conta com 15g de proteína (quantidade maior do que a encontrada na tapioca), além do alto teor de fibras e por isso mesmo um baixo índice glicêmico.

    Como se não bastasse tanta boniteza, a presença do aminoácido triptofano estimula a produção de serotonina, hormônio responsável pela felicidade!

    Hoje trouxe uma receitinha muito versátil que combina com todo tipo de recheio e rende 2 panquecas grandes.

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  • entradinhas / pratos principais / Receitas / Receitas veganas / Receitas vegetarianas

    Creme exótico de cenoura e gengibre

    Está aberta a temporada de sopas, cremes  e caldos aqui no Cebola na Manteiga!

    E para estrear esse clima de inverno gostoso em grande estilo trazemos uma receita de creme de cenoura com gengibre, que tem origem árabe e o poder de acalentar os corações mais gélidos.

    Cura ressaca, cura dor de amor e abraça a gente por dentro. Se aprochega, vai:

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  • pratos principais / Receitas

    Rösti

    Originária da Suiça, essa receitinha de batata na forma de uma panqueca aberta recheada por dentro fica crocante e douradinha. O Cebola na Manteiga, honrando seu nominho, traz hoje um rösti de cebola caramelizada na manteiga com alho poró e queijo da Serra da Canastra curado. É muita deliciosidade!
    Tomem nota:

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  • pratos principais / Receitas

    Risoto margueritta

    Risoto acalenta a alma e faz cheirar a casa inteira!

    A receitinha de hoje é perfumada e colorida. A dica é deixar todos os ingredientes já prontinhos para ir para a panela, para não correr o risco do arroz passar do ponto.

    Acredite, Ceboleiro, vai valer a pena a dedicação. 

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  • pratos principais / Receitas / Receitas vegetarianas

    Okonomiyaki (panqueca japonesa)

    A Okonomiyaki é uma panqueca muitíssimo consumida no Japão. Assim como o cachorro-quente, que é queridíssimo nas terrinhas de cá, você encontra essa panqueca em qualquer esquina nas terras orientais.

    Essa é uma receita simples, sem muita lengalenga, e provavelmente você terá a maior parte dos ingredientes em casa. O meio ambiente agradece quando a gente não desperdiça =)

    Ah! Segundo a Wikipédia, “Okonomi significa ‘o que você quer’ ou ‘seu desejo,’ e yaki significa ‘grelhado’ ou ‘frito’. Sendo assim, o nome desse prato quer dizer ‘cozinhar aquilo de que você gosta, da maneira que você deseja”.

    Quase uma poesia, né não?

    Resumindo: não tem como ficar ruim.

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  • pratos principais / Receitas / Receitas vegetarianas

    Como fazer molho pesto de manjericão

    O Pesto é um molho queridinho italiano, originário de Gênova, norte da Itália. É composto tradicionalmente de folhas de manjericão moídas com pinhões, alho e sal, queijo parmesão ou pecorino ralados e no fim misturados com azeite extra virgem e temperado com pimenta preta.

    Hoje temos aqui a versão brasileira e mais cremosa da coisa toda, que leva óleo de coco e perfuma a casa inteira.

    Prontos?

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  • pratos principais / Receitas / Receitas veganas / Receitas vegetarianas

    Sopa de lentilha vermelha (sopinha dos sonhos!)

    Sopa é uma comidinha que renova a fé da gente na humanidade, acalenta o peito e abraça a gente por dentro. É ou não é?

    E essa receitinha, fácil e baratíssima, é gostosa até.

    Anotem aí e  compartilhem com aquele amigo que precisa de um carinho:

    Refogue uma cebola média bem picadinha em 2 cl. (de sopa) de azeite. Quando a cebola estiver bem dourada, adicione 2 dentes de alho picadíssimos e deixe fritar mais um bocado.
    Adicione um inhame pequeno (ou qualquer raiz de sua preferência), 1/2 copo de lentilha (usei a vermelha), 3 copos de água, sal e pimenta do reino a gosto.

    Deixe cozinhar em fogo brando e mexa de quando em vez para não grudar no fundo. Se necessário, adicione mais água.

    Sirva com um bocado de suco de limão por cima. O contraste do ácido com o terroso da lentilha e do inhame faz as papilas gustativas dançarem! Se quiser, decore com algum verdinho. Usei cebolinha!

    Ah, o tanto de ingredientes que coloquei aqui serve duas pessoas, mas já adianto que de tão boa que essa sopa é vale a pena dobrar logo a receita!

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    Ceviche de cogumelos paris

    Essa receita que não leva peixe é inovadora e foi cedida exclusivamente ao Cebola na Manteiga pela chef Hanna Soares, que além de ser cozinheira do Senac na capital mineira, promove eventos, dá consultorias gastronômicas, aulas particulares e faz quitutes memoráveis por encomenda.

    Quando Hanna contava com apenas três aninhos sua mãe saía para trabalhar a deixava sob os cuidados da avó, que era uma salgadeira de mão cheia. E foi assim que ela cresceu brincando de massinha na bancada de pedra da cozinha, com vários ingredientes e potinhos à sua disposição. Pura poesia!

    Essa receita leve e deliciosa rende duas fartas porções ou pode também ser servida em copos como na foto, para deixar os convidados de queixo caído.

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