Categoria: Na cozinha (Página 1 de 2)

O que a independência, a cura e o equilíbrio tem a ver com o ato de cozinhar

Menos pílulas, mais prana!”

Leia ouvindo Canções Velhas para Embrulhar Peixes <3

Afinal, o que é o prana dos alimentos?

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Porque a comida que você consome afeta sua vida

Todos os dias fazemos escolhas na cozinha que refletem no meio ambiente.

Comprar frutas picadas embaladas em plástico filme e isopor, deixar de reciclar o lixo, consumir muita carne e não comprar de produtores locais deixa marcas ao redor do mundo. Precisamos ter um olhar crítico e fazer escolhas conscientes, pois embora saibamos que os solos, por exemplo, são fundamentais, quando damos uma olhada ao nosso redor a história é bem diferente.

Um produto pode até parecer melhor e mais barato. Porém, ao consumi-lo, causamos um impacto na sociedade que gera outros custos paralelos, como aumento na criminalidade, nos impostos (para investir em infraestrutura de cidades que crescem descontroladamente), maior gasto com saúde, etc.

E justo por isso temos inteira responsabilidade sobre nossas compras e consumo!

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Medidas na cozinha!

Afinal, quantos gramas tem 1 xícara de chá de farinha de trigo?

Quantas colheres de sopa equivalem a 50g de manteiga?

Para resolver essas questões, fizemos um post completinho com as medidas dos ingredientes mais básicos da cozinha.

Quem vem?

Medidas gerais

1 xícara

16 colheres de sopa

250ml

1 colher de sopa

3 colheres de chá

15ml

1 colher chá

1/3 colher de sopa

5ml

1 colher de café

1/3 colher de chá

2ml

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Cozinhar muda o mundo (ou como se alimentar com comida de verdade)

Afinal, o que é comida de verdade? Contar calorias é uma forma de alimentação saudável? O que é de fato um alimento funcional? Como nutrir o organismo gastando pouco?

A resposta para essas perguntas é muito mais simples do que a gente pode imaginar: cozinhe em casa! 

As pessoas se perguntam como combater o aquecimento global, a degradação ambiental e as injustiças sociais. Thomas Morus, o maior humanista do Renascimento,  foi assertivo ao dizer que “qualquer mudança começa pela comida. Vamos comer alimentos locais, orgânicos, sazonais e deliciosos. Vamos lidar com os alimentos com as nossas próprias mãos, e não deixar a sua produção apenas nas mãos das corporações.”

Alimentação saudável e comida de verdade é nada menos que tomar consciência do que se come. Alimentação funcional é aquela que realmente funciona para cada pessoa, que cabe na rotina, que cabe no seu bolso. Não é à toa que a palavra alimentar vem do Latim “alere”, que significa “fazer crescer”, “nutrir”, “curar”, “tratar”. 

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Porque comecei a fazer jejum

“O que o jejum não cura, nada cura” – provérbio Russo

Foi lendo o livro da jornalista e pesquisadora Sonia Hirch, “Meditando na Cozinha”, e pesquisando bastante sobre essa arte milenar que tive a ideia de buscar um novo desafio: me alimentar numa “janela” de apenas 08 horas por dia.

É isso mesmo: passo 16 horas em jejum pelo menos 5 vezes na semana e digo sem medo de errar que essa foi a melhor mudança de hábito que adotei na vida!

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