Categoria: Na cozinha

Cozinhar muda o mundo (ou como se alimentar com comida de verdade)

Afinal, o que é comida de verdade? Contar calorias é uma forma de alimentação saudável? O que é de fato um alimento funcional? Como nutrir o organismo gastando pouco?

A resposta para essas perguntas é muito mais simples do que a gente pode imaginar: cozinhe em casa! 

As pessoas se perguntam como combater o aquecimento global, a degradação ambiental e as injustiças sociais. Thomas Morus, o maior humanista do Renascimento,  foi assertivo ao dizer que “qualquer mudança começa pela comida. Vamos comer alimentos locais, orgânicos, sazonais e deliciosos. Vamos lidar com os alimentos com as nossas próprias mãos, e não deixar a sua produção apenas nas mãos das corporações.”

Alimentação saudável e comida de verdade é nada menos que tomar consciência do que se come. Alimentação funcional é aquela que realmente funciona para cada pessoa, que cabe na rotina, que cabe no seu bolso. Não é à toa que a palavra alimentar vem do Latim “alere”, que significa “fazer crescer”, “nutrir”, “curar”, “tratar”. 

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Porque comecei a fazer jejum

“O que o jejum não cura, nada cura” – provérbio Russo

Foi lendo o livro da jornalista e pesquisadora Sonia Hirch, “Meditando na Cozinha”, e pesquisando bastante sobre essa arte milenar que tive a ideia de buscar um novo desafio: me alimentar numa “janela” de apenas 08 horas por dia.

É isso mesmo: passo 16 horas em jejum pelo menos 5 vezes na semana e digo sem medo de errar que essa foi a melhor mudança de hábito que adotei na vida!

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Benefícios do limão!

A mais crítica de todas as frutas é o limão, que tem mais de 70 variedades em todo mundo!

A sabedoria milenar ensina que tomar um limão espremido em água morna pela manhã e em jejum traz os seguintes benefícios:

Ajuda na digestão;
Previne envelhecimento precoce;
Limpa a pele;
Fortalece o sistema imunológico;
Controla o pH do estômago;
Ajuda na perda de peso;
Melhora o humor;
Previne as bactérias que causam o mau hálito;
É diurético e purificador!

Tudo comprovadinho, viu?

Fonte: http://melhorcomsaude.com/10-beneficios-beber-agua-morna-limao-manhas/

O que cozinhar te ensina sobre viver a vida

Ou como ser uma pessoa melhor com as lições que a cozinha te dá

Sempre quis ser uma dessas avós que se negam a acreditar que os netos já comeram o suficiente. Bolo, broa, carne, macarrão. Sabe aquela terceira coxa de frango que escorrega na direção do seu prato e você, satisfeito, mas besta de tudo, insiste em recusar? Pois ela tem o poder de elevar a alma em suspiros e renovar nossa tão golpeada humanidade.

O caldo de galinha cozido com vegetais frescos em fogo baixo é capaz de penetrar nos nossos ossos, devolvendo cada perda acumulada durante o dia. A boa cozinha te desperta para uma nova existência, abraça a gente por dentro. O que quero dizer, caro leitor, é que essa coxa se resume na expressão do mais puro amor.

E o ato de cozinhar, pasmem, é uma lição pra toda vida.

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