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    Brownie recheado com Doce de Leite Viçosa

    Dizem que a primeira versão moderna do Brownie surgiu em 1904 na revista Home Cookery.

    Isso é basicamente tudo o que se tem de mais antigo no que diz respeito a registros sobre o Brownie.

    Muitas receitas são sempre envoltas em mistério. Quando a gente procura saber um pouco mais sobre o que cozinhamos no dia-a-dia, é normal esbarrar em uma cortina de fumaça, na qual a precisão dos fatos simplesmente desaparece. São raras as situações nas quais a gente pode dizer “essa com certeza é a origem desse prato”. E quando é o que acontece, não é a melhor história.

    O bom é quando uma receita vem com um conto que parece pura fantasia, obra do acaso. O Brownie tem esses fatos duros que citei aqui em cima, mas a minha história favorita é a aquela que diz que ele surgiu quando uma cozinheira queria preparar um bolo de chocolate, mas esqueceu de colocar o fermento na massa. Pura obra do acaso e sorte nossa.

    Essa receita simples, rápida e deliciosa de um brownie recheado com doce de leite, fofinho por dentro, que você pode servir com sorvete, calda de caramelo, frutas, chantilly, calda de frutas, geleia ou uma belíssima xícara de café.

    Quem vem?

    Você vai precisar de:

    1 xíc. de Doce de Leite Viçosa
    3 ovos inteiros
    100g de manteiga sem sal
    Manteiga suficiente para untar a forma
    170g de chocolate amargo (cacau 70%)
    1/4 xíc. de cacau em pó
    1 xíc. de chá de açúcar refinado
    1 xíc. de chá de farinha de trigo
    1 xíc. do nut de sua preferência (usamos nozes)

    Modo de fazer:

    Ligue o forno a 180º para pré aquecê-lo.

    Unte uma forma baixa com manteiga, forre com papel manteiga e reserve.

    Derreta a manteiga em fogo baixo, adicione o chocolate e mexa até ficar homogêneo.

    Desligue o fogo, adicione cacau em pó, mexa, e, em seguida, acrescente os ovos um a um, depois o restante dos ingredientes.

    Despeje na forma e leve ao forno por cerca de 35 a 45 minutos. Finque um garfo e, se ele sair limpo, está pronto!

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