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    Brownie fofíneo e chocolatudo!

    Dizem que a primeira citação ao Brownie surgiu no Boston Cooking-School Cook Book, de Fannie Farm, mas ainda não denominava a receita que conhecemos hoje. A primeira versão moderna do Brownie surgiu em 1904 na revista Home Cookery.

    Isso é basicamente tudo o que se tem de mais antigo no que diz respeito a registros sobre o Brownie.

    Muitas receitas são envoltas em mistério. Quando a gente procura saber um pouco mais sobre o que cozinhamos no dia-a-dia, é normal esbarrar em uma cortina de fumaça, na qual a precisão dos fatos simplesmente desaparece. São raras as situações nas quais a gente pode dizer “essa com certeza é a origem desse prato”. 

    O bom é quando uma receita vem com um conto que parece pura fantasia, obra do acaso. O Brownie tem esses fatos duros que citei aqui em cima, mas a minha história favorita é a aquela que diz que ele surgiu quando uma cozinheira queria preparar um bolo de chocolate, mas esqueceu de colocar o fermento na massa. Pura obra do acaso e sorte nossa.

    Essa receita simples, rápida e deliciosa de um brownie fofíneo e chocolatudo, que você pode servir com sorvete, calda de caramelo, frutas, chantilly, calda de frutas, geleia ou uma belíssima xícara de café.

    Quem vem?

    Você vai precisar de:

    3 ovos inteiros
    180g de manteiga sem sal
    Manteiga suficiente para untar a forma
    180g de chocolate amargo (com cacau 70%)
    150g de açúcar refinado
    50g farinha de trigo
    1 xícara de amêndoas laminadas – esse ingrediente é opcional e pode ser substituído por pistache, nozes, castanha de caju ou qualquer outro nut! Use a criatividade!

    Modo de fazer:

    Ligue o forno a 180º para pré aquecê-lo.

    Bata levemente os ovos apenas para misturar e reserve.

    Unte uma forma baixa com manteiga ou margarina, forre com papel manteiga e reserve.

    Derreta a manteiga em fogo baixo, adicione o chocolate e mexa até ficar homogêneo.

    Desligue o fogo, adicione os secos, mexa bem, coloque os ovos aos poucos e mexa novamente.

    Despeje na forma e leve ao forno por cerca de 25 a 35 minutos.

    Finque um garfo e, se ele sair limpo, está pronto!

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