• Receitas

    Batata assada crocante

    Tudo bem comer frituras bem feitas num óleo novinho em folha de quando em vez, mas a gente tenta evitar esse tipo de alimento por conta do excesso de gordura. Mas que a saudade da batata frita bate não posso negar!

    Pesquisando uma alternativa para matar essa vontade, pensei no que poderia usar para fazer batatas assadas crocantes!

    Eis que, vendo um programa da Bela Gil, me deparei com essa receita de batata palito assada, que apresenta uma CROCÂNCIA DE DOER O OUVIDO! Ju-ro!

    Além disso, não dá trabalho nenhum, pois você pode fazer com a casca e tudo! Aproveitamento de alimentos? Gosto!

    Resolvei fazer uma releitura dessa receita de batata palito assada, que parece batata frita de tão crocante, adicionando um pouco de cúrcuma e óleo de coco.

    Rende 2 porções médias, como a da foto. Se for receber os amigos em casa, dobre a quantidade dos ingredientes e disponha em 2 tabuleiros diferentes para assar ao mesmo tempo.

    #receitasveganas #aproveitandoascascas

    Quem vem?

    Você vai precisar de:

    1 batata doce grande

    1 batata baroa grande

    1 copo de milharina (a ideia é cobrir as batatas, então essa medida vai variar de acordo com o tamanho dos tubérculos que você usar)

    Azeite extravirgem para regar (se quiser, adicione 1. cl. de sopa de óleo de coco, para adocicar a vida)

    1 pitada de sal (cerca de 1 cl. de chá)

    Opcionais:

    1 pitadinha de cúrcuma para dar uma coloração ainda mais amarela

    Pimenta do reino moída na hora polvilhada ao final

    Modo de fazer:

    Lave bem as batatas e seque com um pano. Isso ajuda na hora de dar crocância. 

    Corte as batatas com a casca e tudo em formato de palito. Se preferir, pode cortar em formato de canoa, mas saiba que quanto mais fininhas, mais crocantes elas ficarão

    Disponha num tabuleiro dando um mínimo espaço entre uma e outra

    Amo todas essas cores!

    Regue fartamente com azeite e o óleo de coco (lembrando que o óleo de coco é opcional), pois esse ingrediente fará com que a milharina grude

    Polvilhe a milharina por cima até cobrir as batatas

    Leve ao forno a 200ºC por 40 minutos ou até ficarem bem douradas e crocantes

    Dica de acompanhamentos para dar mais sabor à batata assada

    As batatas ficam deliciosas acompanhadas de melado ou mel

    Vale também servir com o molho de preferência

    Uma dica especial é fazer um molho de mostarda misturando 1 cl. (de sopa) de mel, 1 cl. (de sopa) de mostarda, 1 cl. (de sopa) de azeite e uma pitadinha de sal. Misture e voilà.

    Para fazer uma maionese cítrica tipo americana, clique aqui. 

    Se você gostou dessa receita, deixa aqui um comentário. Se fizer em casa, marca o meu instagram, vou adorar ver sua experiência! @carolinandini

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