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Carolina Dini

  • Receitas

    Workshop Cozinha Intuitiva

    O Cebola tem o prazer de anunciar seu primeiro Workshop, que ser√° sobre Cozinha Intuitiva!

    A proposta desse evento é criar uma conexão com a alimentação mesmo na correria dos dias e despertar a vontade de se nutrir através do autoconhecimento que a cozinha proporciona. Esse curso é voltado tanto às pessoas que já cozinham em casa quanto às que não sabem por onde começar.

    Acreditamos que a alimentação é uma forma de conexão com nosso corpo, e que quando estamos na cozinha é possível meditar, sentir e ouvir as panelas, deliciar com cheiros, texturas, superar nossos limites, brincar com as papilas gustativas, afinar o paladar, adorar o novo e descobrir outros sabores.

    Você irá aprender a:

    Elaborar receitas pr√°ticas, diferentes e saud√°veis para o dia a dia;
    Aplicar técnicas de mindful eating na sua rotina (alimentação consciente)
    Planejar uma alimentação semanal
    Identificar os tipos de fome
    Reconhecer a fome real
    Usar as PANC¬īs (plantas aliment√≠cias n√£o convencionais) para fugir da monotonia alimentar
    Entender os rótulos dos alimentos
    Despertar a vontade de cozinhar em casa

    MIimo é amor! Teremos::

    Chá ayurvédico
    Mini meditação para despertar o paladar
    Apostila
    Degustação das receitas
    Gentilezas
    Surpresinhas
    Instrutoras:

    Bruna Ferreira

    Professora de Ashtanga Yoga e facilitadora de alimenta√ß√£o Ayurveda, especialmente com orienta√ß√£o vegana e vegetariana. √Č idealizadora do Ayurveggie e colaboradora do¬†Movimento Ashtanga

    Carolina Dini

    Autodidata na cozinha, idealizadora do¬†Cebola Na Manteiga, onde deposita receitas autorais e escreve sobre cozinha intuitiva e a import√Ęncia da consci√™ncia alimentar. D√° dicas de t√©cnicas culin√°rias f√°ceis de executar no @carolinandini.

    Os ingressos serão vendidos via Sympla, através do link https://www.sympla.com.br/workshop-cozinha-intuitiva__309183 ♥

    Apoiadores:

    Casa Fresca, a sede da Feira Fresca, onde estão estabelecidos produtores locais de responsa

    OOP, cafés especiais e experiências

    Luiza Bongir, fotógrafa e artista visual belorizontina, dona de um olhar sensível

  • Receitas

    Batata assada crocante

    Tudo bem comer frituras bem feitas num óleo novinho em folha de quando em vez, mas a gente tenta evitar esse tipo de alimento por conta do excesso de gordura. Mas que a saudade da batata frita bate não posso negar!

    Pesquisando uma alternativa para matar essa vontade, pensei no que poderia usar para fazer batatas assadas crocantes!

    Eis que, vendo um programa da¬†Bela Gil, me deparei com essa receita de batata palito assada, que apresenta uma CROC√āNCIA DE DOER O OUVIDO! Ju-ro!

    Além disso, não dá trabalho nenhum, pois você pode fazer com a casca e tudo! Aproveitamento de alimentos? Gosto!

    Resolvei fazer uma releitura dessa receita de batata palito assada, que parece batata frita de t√£o crocante, adicionando um pouco de c√ļrcuma e √≥leo de coco.

    Rende 2 por√ß√Ķes m√©dias, como a da foto.¬†Se for receber os amigos em casa, dobre a quantidade dos ingredientes e disponha em 2 tabuleiros diferentes para assar ao mesmo tempo.

    #receitasveganas #aproveitandoascascas

    Quem vem?

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  • Filosofando com as panelas

    Cozinhar muda o mundo (ou como se alimentar com comida de verdade)

    Afinal, o que é comida de verdade? Contar calorias é uma forma de alimentação saudável? O que é de fato um alimento funcional? Como nutrir o organismo gastando pouco?

    A resposta para essas perguntas é muito mais simples do que a gente pode imaginar: cozinhe em casa! 

    As pessoas se perguntam como combater o aquecimento global, a degradação ambiental e as injustiças sociais.

    Thomas Morus, o maior humanista do Renascimento, ¬†foi assertivo ao dizer que “qualquer mudan√ßa come√ßa pela comida. Vamos comer alimentos locais, org√Ęnicos, sazonais e deliciosos. Vamos lidar com os alimentos com as nossas pr√≥prias m√£os, e n√£o deixar a sua produ√ß√£o apenas nas m√£os das corpora√ß√Ķes.‚ÄĚ

    Alimentação saudável e comida de verdade é nada menos que tomar consciência do que se come.

    Alimentação funcional é aquela que realmente funciona para cada pessoa, que cabe na rotina, que cabe no seu bolso.

    N√£o √© √† toa que a¬†palavra alimentar vem do Latim “alere”, que significa ‚Äúfazer crescer”, “nutrir”, “curar”, “tratar”.¬†

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  • Filosofando com as panelas

    Dicas para planejar sua alimentação semanal

    O cenário é corriqueiro: você está em casa, a vontade de cozinhar aparece, você caminha até a geladeira e não encontra os ingredientes para aquela receita que imaginou. Quando encontra, os ingredientes não combinam e você não consegue pensar em algo que possa fazer.

    J√° passou por isso alguma vez?

    Nesse post você vai encontrar dicas de como planejar uma alimentação semanal criando uma conexão com a comida. 

    Pequeninas a√ß√Ķes s√£o capazes de otimizar as compras, transformando o consumo desmedido em consciente e tornando o ‚Äúfazer feira‚ÄĚ num passeio onde todo mundo sai ganhando.

    Anote as dicas:

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  • entradinhas / pratos principais / Receitas / sobremesas

    Menu completo para o dia dos namorados!

    C√™s sabem que comida abra√ßa por dentro, n√©? Pensando nisso, separamos algumas receitinhas del√≠cias para impressionar seu amor no dia dos namorados ‚̧

    Dá para montar um menu completo e especialíssimo e de quebra fugir das filas dos restaurantes.

    As receitas estão explicadas passo a passo e vão agradar os vegetarianos, a galera fitness, aqueles que gostam de algo mais elaborado e também quem não quer perder tanto tempo na cozinha.

    São entradas, pratos principais quentes e frios e também deliciosas sobremesas.

    Quem vem? ‚̧ ‚̧ ‚̧ ‚̧

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  • Receitas

    Você sabe o que é mel de ouro?

    O mel de ouro ou melito √© uma mistura poderosa de mel e a√ßafr√£o da terra, tamb√©m conhecido como c√ļrcuma.

    A c√ļrcuma √© da mesma fam√≠lia do gengibre, muito usada para fazer tintura e tamb√©m para escovar os dentes.

    O mel de ouro atua protegendo as mucosas do gastrintestinal, fortalece o organismo como um todo, principalmente quando a gripe bate, e √© √ļtil nos casos de gastrite e √ļlceras. Usado tamb√©m para curar feridas, basta colocar uma pequena por√ß√£o em cima de machucados de dif√≠cil cicatriza√ß√£o.

    Seu alto teor de curcumina e outras subst√Ęncias antioxidantes lhe conferem incr√≠veis propriedades para combater e evitar v√°rios tipos de doen√ßas ‚ėÄ

    Além de tudo, é uma delícia!!!

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  • Receitas

    Brigadeiro de milho verde

    S√£o tantas as receitas queridinhas do p√ļblico em tempos de festa junina¬†que s√≥ de pensar faz a boca salivar e o cora√ß√£o ficar quentinho: cocada, quent√£o, pipoca, chocolate quente,¬†ma√ß√£ do amor, canjica, arroz doce, bem-bocado, doce de ab√≥bora, quebra queixo, rosquinhas de S√£o Jo√£o, vinho quente, churros, favo holand√™s, suco de milho verde, p√© de moleque, caldo de mandioca, galinhada, broa, milho, curau, doces feitos com tapioca, empad√£o, p√£o de queijo, canjica, amendoim, pastel, cachorro-quente, crepes, caldo de feij√£o, canjiquinha, pa√ßoca, polenta, bolo de fub√°‚Ķ

    Hoje temos um brigadeiro de MILHO VERDE! Faça o teste e desafie os amigos a adivinharem qual é esse ingrediente especial, e depois volte pra contar o que achou!

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  • Receitas

    Que tal um chocolate quente?

    Esse chocolate quente aquece por dentro, traz mem√≥rias da inf√Ęncia e tem uma textura aveludada super leve na bocaūüíó

    Como se não bastasse tanta deliciosidade, é cremoso, gostoso, quentinho, saudável, sem lactose ou produtos de origem animal.

    Fica bom com qualquer leite vegetal que contenha um mínimo de gordura, pois assim o organismo digere de uma maneira mais lenta. Se você usar o leite de arroz, que tem pouquíssima gordura, vai ficar bom também, mas a glicose vai lá nas alturas. Dosar é sempre bom.

    Quem vem?

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  • Receitas / Receitas vegetarianas / sobremesas

    Como fazer cocada junina

    A tradição da festa de São João é herança portuguesa! Em algumas cidades é levada tão a sério que chega a durar um mês inteiro!

    E se tem uma coisa que n√£o pode faltar na festa junina √© cocada! Essa √© uma vers√£o vegana e deliciosa desse doce tradicional, que faz sucesso¬†em Angola e na Col√īmbia.

    Quem vem?

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